Brownie med bringebærmousse

Browniesbunn:

200 g mørk sjokolade

133 g sukker

 1 ts vaniljesukker

2 egg

0,9 dl mel

Stekes i 30 min midt i ovnen på 175 grader.

Smelt smøret i en kjele, ta den av platen og rør inn sjokoladen til den er smeltet. Ha d over i en bolle sammen med sukker og vaniljeekstrakt og pisk det sammen. Pisk inn ett og ett egg, og bland til slutt inn melet godt. Ta det over i en smurt kakeform og stek den.

Bruk gjerne en plastfilm for kaker rundt før du setter på kakeringen for en penere kant, men dette er ikke nødvendig.

Bringebærmousse:

1 boks bringebærgelé (m/2,5 dl vann)

100 g philadelfia

1 boks kremfløte (1/3 l)

2 ss sukker

Lag geléen med 2,5 dl vann, og avkjøl den til den begynner å bli litt fastere, så vidt stiv. Pisk krem av kremfløten sammens med sukkeret, og lag puré av bringebærene (ferske eller frosne).Pisk philadelfiaen for seg selv før du blander den sammen den piskede kremen. Bland så inn bringebærpureen så det blir en lys rosa krem. Så heller du det i kakeformen over browniesbunnen og setter den kaldt.
Når den har stivnet kan du pynte med bringebær og sjokolade om du har lyst.