Amerikanske blåbærmuffins

Dette blir 12 store eller 18 middels store muffins

8,5 dl hvetemel

3,2 dl sukker

2 toppede ss bakepulver

1,5 ts salt

200 g smør

2 egg

2,5 dl melk

2 ts vaniljesukker

5 dl frosne blåbær

Varm ovnen til 200 grader.

Bland mel, sukker, bakepulver, vaniljesukker og salt i en bolle

Bland inn smøret til blandingen får en smulelignende konsistens

I en liten bolle blandes egg og melk

Bland disse to blandingene sammen, men pass på så du ikke rører for mye

Blandingen skal være litt klumpete

Vend inn blåbærene og fordel i store muffinsformer

Stekes i 20-25 min.