Kardemommeboller
Deig
- 0.5 l melk
- 50 g fersk gjær
- 175 g sukker
- 175 g smør
- 15 g kardemomme
- 1.1 kg hvetemel
Fyll
- 200 g smør, romtemperert
- 200 g sukker
Bland alle ingrediensene til deigen i en bakemaskin, miks på lav hastighetca. 15 minutter.
Dekk deigen med et dampet kjøkkenhåndkle, og sett deigen i kjøleskapet i halvannen time.
Kjevle ut deigen til den er ca. 4,5 millimeter tykk.
Miks sukker og smør til fyllet, og spre det ut over deigen. Strø kardemomme over fyllet.
Brett deigen i to, og kutt den brettede deigen i strimler. Strimlene skal være ca. 100 gram hver.
Tvinn og knyt hver strimmel i en knute.
Putt kardemommeknutene/bollene på et bakebrett og la de heve i ca. en time.
Forvarm ovnen på 230 grader.
Stek bollene 12 minutter på 230 grader, men senk gjerne temperaturen til 190 grader de siste par minuttene.