Focaccia

1 kg hvetemel

1 pk tørrgjær

1 ss sukker eller honning

2 ss rød pesto( gjerne hjemmelaget, den er sterkere i fargen)

litt chilipulver

9 dl fingervarmt vann

Oljeblanding:

1 dl olivenolje

2 fedd hvitløk

1 ts timian

1 ts rosmarin

1 ts basilikum

1 ts oregano

Bland sammen alt til deigen og la den elte i 10-15 min.

Heves i 1 time.

Tøm den klissete røren i en langpanne og la den etteheve i 15 min.

Stikk groper i deigen med fingrene og hell oljeblandingen over.

Dryss over maldonsalt pg stek den på 200 grader midt i ovnen i ca 20 min.