Løksuppe

6 stk gule løk

3 ss smør

1 tsk sukker

4 fedd hvitløk

1 stilk timian, hakket

1 l ferdig kraft/buljong

4 skive/skiver grovbrød, i skiver

2 dl hvitost, gulost, revet

persille, hakket

Skrell og skjær løken i tynne skiver.

Finhakk eller skjær hvitløken i tynne skiver.

Smelt smøret i en romslig kasserolle og fres løken blank.

Ha i sukker, hvitløk og timian.

Fres løken stille og rolig over middels varme (under jevnlig omrøring) til løken har blitt gyllen og karamellisert.

Tilsett kraft og la suppen syde under lokk i ca. 30 minutter.

Smak til med salt, pepper og noen dråper eddik eller sitronsaft.

Toast brødskivene raskt på begge sider i ovn med grillfunksjon, eller i en brødrister.

Fordel løksuppen i fire suppeskåler eller lignende.

Topp suppene med en toastet brødskive og fordel osten på skivene.

Gratiner suppen ved 250 grader i ca. 5 minutter til osten er deilig gyllen.

Ta suppeskålene ut av ovnen, dryss over hakket persille og server.