Pizza på grillen

Pizzabunn
- 6 dl lunket vann
- 1 dl god olivenolje
- Ca 1/3 pakke tørrgjær
- 1 ss sukker
- 1 kilo «00» pizzamel
- 1 ss salt
Fremgangsmåte
- Bland sammen alt i en eltemaskin og la denne gå på lav hastighet i ca 15 min
- Ha deigen over på et godt melet bord og lag ca 8-10 små posjonsboller på ett stekebrett
- La gjerne disse heve i kjøleskapet i 1-2 døgn eller på benken i 3-5 timer.
- Kjevle deigen ut til den er skikkelig tynn.
- Topp pizzaen med ønsket saus og garnityr og stek den på en forvarmet pizzasten, under lokk på grillen.
På grillen
- Gjør grillen klar til høy, direkte varme.
- Legg bakesteinen midt på grillristen, la den bli godt varm - det tar omtrent 20 minutter.
- Legg pizzaen på bakesteinen. Her kan du eventuelt «skli» bunnen over på grillen med bakepapir under, dra vekk papiret etter 30 sekunder når bunnen har satt seg litt. Hvis du bruker en gassgrill slukker du brenneren som er direkte under steinen, slik at du kommer til å grille ved indirekte varme.Pizza grilles under lokk på grillen.