Rosenkål, dadler og mozzarella
- Rosenkål, fersk 1 pakke
- Olivenolje 0,25 dl
- Dadler 10 stk
- Sjalottløk 2 stk eller 1 gul løk
- Hvitløk 2 fedd
- Salt 2 klyper
- Pepper 1 klype
- Litt hvitvinseddikk
- Vann 2 ss
- Fersk mozzarella 1 stk, revet i biter
- Først så kan du rense rosenkålen og dele dem i to. Varm opp en panne med godt med olje på ganske høy varme. Legg så mange av rosenkålene som det er plass til med kuttsiden ned. Resten slenger du bare oppå. Stek i ca. 5 minutter uten å røre til rosenkålen har blitt gylden. Mens rosenkålen steker kan du kutte opp dadlene og finhakke sjalottløk og hvitløk. Hell det over i pannen og stek i 5 minutter til på medium varme. Ha så i rødvinseddik og litt vann. Smak til med salt og pepper. Tilslutt kan du røre inn mozzarella.