Gulrotkanelsnurrer

INGREDIENSER

2,5dl H-Melk

3 gulrøtter kuttet i 2,5 cm biter

150g sukker

120 g smeltet smør

2 egg - romtemperert

1 1/2 ts salt

650 g hvetemel

1 pk tørrgjær

1,5 dl kremfløte

FYLLET:

250 g smør- romtemperert

250 g brunt sukker

2 ss kanel

1 ts nykvernet muskatnøtt

1/2 ts malt ingefær

1/2 ts malt nellik

KREMOSTGLASUR:

25 g smør - romtemperert

1/2 pk philadelphia

100 g melis

1 ts Vaniljesukker

1/4 ts salt

FREMGANGSMÅTE,gulrotkanelsnurrene:

Blend helmelk og gulrøtter i en kraftig blender til purè. I en kjøkkenmaskin, visp sammen mel, salt og gjær. Varm "gulrotmelken" men smeltet smør og sukker i mikrobølgeovn til ca 40 grader.Bland dette med de tørre ingrediensene p lav hastighet, tilsett ett egg om gangen, og elt deretter på middels hastighet til deigen slipper bollen. Juster med mer mel hvis det trengs. Dekk til og la hvile i ca 1 time.

Lag fyllet ved å piske alt til en luftig masse. Smør på fyllet på og del i ca 15 deler. Hev til dobbel størrelse.

Smør ekstra fyll på snurrene og deretter hell over fløten. Stekes midt i ovnen på 190 grader ca 25-30 min.

Pisk kremostglasuren og smør på når snurrene er helt avkjølte.