Laks- og brokkoligrateng

4 laksefileter uten skinn og bein
1 brokkoli
1 rødløk
300-500 gram (6-10 stk) småpoteter f.eks. amandine
2 ss smør/margarin
2 ss hvetemel
4 dl lettmelk
2 ss soltørket tomat fra glass med olje ferdig opphakket eller hele som du må hakke selv
100-200 gram revet gulost
 1 ts karri

2 gulrøtter i samme tykkelse som potetene

2 dl mais 

1 ts salt
1 ts pepper
1/4 ts kajennepepper

Sett stekeovnen på 200 grader. Sett på en gryte med vann til potetene og gulrøttene.

Skjær potetene og gulrøttene i fine skiver og kok dem i lettsaltet vann i 4 minutter pluss/minus. Ha i brokkolibukketene og kok videre i 1 min

Skjær rødløken i biter.

Ha poteter, gulrot, mais, brokkoli og en rødløk i en ildfast form.Skjær laksen i litt store biter som du har litt salt på. (1 ts cirka). Legg laksen oppå grønnsakene.

Lag hvit saus. Smelt smør/margarin i en gryte på middels varme. Ha melet i så fort smøret er smeltet, pisk til en fin gul grøt. Ha i karri. Spe på med melk litt etter litt mens du pisker. La putre i et par minutter mens du stadig pisker.

Krydre sausen med salt, pepper og kajennepepper. Bland soltørket tomat i sausen og hell over laks og grønnsaker.Dryss så mye ost du foretrekker over retten, og stek i cirka 15 minutter på 200 grader.