Sjokoladefondant

Smør 100 g

I en stålbolle har du i smør i terninger og hakket mørk sjokolade. Sett skålen over vannbad til alt har smeltet. I en annen bolle så pisker du sammen 2 hele egg og sukker. Pisk i 1 minutt ca. Pisk så inn hvetemelet og sett til side. Skill eggeplommer og eggehvite fra 2 egg og pisk eggeplommene inn i det smeltete smør/sjokoladeblandingen. Hell så i egg, sukker og melmiksen i sjokoladen og bland alt godt sammen. Rør inn noen klyper maldonsalt. Smør sidene av formene med smør, evt klipp en remse av bakepapir og sett i formen(blir lettere å ta de ut når de er ferdigstekte). Sett formene på ett stekebrett og hell røren i, halvveis opp til toppen. Sett brettet i kjøleskapet i 1 time.

Forvarm ovnen til 200 grader. Stek fondantene i ca. 14 minutter. Men her MÅ du sjekke dem etter 11 minutter. De skal være helt bløte i midten så derfor skal de være understekt. Så ta dem ut når de fortsatt er litt bløte i sentrum på toppen. De vil fortsette å steke litt når de er ute av ovnen også. Fjern kakeringene ved å løfte dem opp, dra av bakepapiret og server med en gang.

Sjokoladefondant passer utmerket med iskrem eller friske bær.